牛とろ丼

材料（2人分） 牛細切れ肉・・・200ｇ 山芋、しそ、ネギ、ごま・・・適量 ごま油・・・適量 酒、しょう油・・・各大さじ1 砂糖・・・5ｇ 水・・・150CC あご入り鰹ふりだし・・・1袋 ごはん・・・お茶碗2杯分

作り方

①　ごま油を熱し、牛細切れ肉を炒める。

②　①にあご入り鰹ふりだしの中身と水、その他の調味料を入れて煮る。

③　どんぶりにご飯を盛り、②をのせる。

④　すりおろした山芋を真ん中にかける。

⑤　刻んだしそとネギをのせ、ごまをまぶす。

ポイント

スタミナ補給に！甘辛い牛肉と山芋でご飯もすすみます。しそは年中出回りますが、旬は初夏。

香りが食欲をそそり、胃酸の分泌を促してくれるほか、ビタミン、ミネラルも豊富です！