豚肉のまるめ焼き

材料（2人分） 豚肉薄切り・・・200g アボカド・・・1/2個 トマト・・・1個 玉ネギ・・・1/2個 あご入り鰹ふりだし・・・2/3袋 片栗粉、油・・・少々

作り方

①　豚肉を広げてあご入り鰹ふりだしと片栗粉をまぶす。

②　豚肉1枚または2枚を折りたたんで丸める。

③　フライパンに油をひき、②を入れて焼き、中まで火が通ったら取り出す。

④　トマト、アボカドはくし形に切り、玉ネギはスライスする。

⑤　豚肉が熱いうちに④とあえて完成。

ポイント

玉ネギの硫化アリルは、豚肉のビタミンB1の吸収や働きを高めます。とっても相性がよい組み合わせです。

豚肉の薄切り肉を使うと食べやすくなります。