根菜とキノコたっぷり雑炊

材料（2人分） ごはん・・・茶碗1杯半 あご入り鰹ふりだし・・・1袋 ニンジン・・・20g レンコン・・・30g キノコ数種類（シメジ、舞茸、平茸、シイタケ、エノキ、ナメコなど）・・・120g

作り方

①　鍋に水400CCとあご入り鰹ふりだしを入れ、煮立ったら、だしの袋を取り出す。

②　①にキノコ類と細かく切った材料を入れて火を通す。

③　②にごはんを入れ、お好みの柔らかさになったら火を止める。

④　お好きな薬味をのせて出来上がり！

ポイント

根菜を入れると歯ごたえもあり、ヘルシーなのに満足感があります。キノコを数種類入れることでたくさんの旨味成分が出る上、それぞれの香り、歯ごたえ、味の特色を楽しめます。