ひんやり漬けだれトマト

材料（4人分） トマト・・・4個 玉ねぎ・・・1/4個 しょうが・・・10ｇ しょうゆ・・・大さじ2 酢・・・大さじ3 ごま油・・・大さじ2 あご入り鰹ふりだし・・・1袋 白ごま・・・少々

作り方

①　玉ねぎはみじん切りにし、ショウガをすりおろす。

②　①にしょうゆ、酢、ごま油、あご入り鰹ふりだしの中身を入れて混ぜる。

③　器にトマトをスライスして並べ、②をかけて、冷蔵庫で約10分冷やす。

④　お好みで食べる時に白ごまをふる。

ポイント

トマトにはリコピンがたっぷり。ビタミンCやカリウムも多く、抗酸化作用の強い野菜です！