きくらげとキャベツのスープ

材料（2～3人分） 乾燥きくらげ・・・3枚 キャベツ・・・3枚 鶏肉・・・150g あご入り鰹ふりだし・・・1袋 しょうが・・・少々

作り方

①　きくらげは水でもどしておく。

②　きくらげ、キャベツ、鶏肉を2～3cmに切る。

③　鍋に水500CCとあご入り鰹ふりだしを入れて2～3分煮る。

④　③にすりおろしたしょうがと②を入れてさらに煮込む。キャベツがしんなりしたら出来上がり！

ポイント

 コリコリした食感が特徴のきくらげはキノコの一種。ビタミンDや食物繊維、鉄分が豊富です。