鮭と野菜の豆乳スープ

材料（4人分） 白菜・・・2～3枚 鮭・・・2切れ だいこん・・・200ｇ あご入り鰹ふりだし・・・1袋 にんじん・・・1本 しめじ・・・1パック 無調整豆乳・・・200CC 片栗粉・・・少々

作り方

①　野菜を食べやすい大きさに切っておく。

②　鮭を焼く、または電子レンジで熱を加え、骨と皮を取る。

③　500CCの水にあご入り鰹ふりだしを入れ煮立たせる。

④　③に野菜と鮭を入れ、柔らかくなったら豆乳を加える。

⑤　④に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

ポイント

にんじんの葉やブロッコリーなどグリーンを添えると見た目がより華やかに！